Clínica 449

2010 | 6 de julho
> >> Mídia X Nutrição - Adultos devem tomar leite? <<

O consumo do leite tornou-se um assunto polêmico nos últimos anos e muitos são os questionamentos sobre os benefícios deste alimento. Diversas informações circulam na mídia e na internet mostrando seus malefícios. Referem que o homem é o único mamífero a consumir leite após vida adulta e que devemos consumí-lo apenas enquanto estamos sendo amamentados, ou seja, defendem apenas o consumo do leite materno.

Porém, não podemos esquecer a quantidade de nutrientes que estamos ingerindo quando consumimos o leite. Ele possui proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais que são essências para nossa vida. Um copo (200ml) fornece aproximadamente 12g de carboidrato e 8g de proteína, o que ajuda na recuperação muscular pós-atividade física, além de ajudar a atingir a necessidade de proteína diária.

Em 2009 pesquisadores da Unicamp lançaram um livro (Leite para Adultos: Mitos e Fatos frente à Ciência - Editora Varela) onde mostram argumentos que justificam o consumo desse alimento. O leite é a principal fonte natural de cálcio na alimentação ocidental, mineral importantíssimo para saúde dos ossos e na prevenção da osteoporose, doença que atinge principalmente mulheres na fase adulta. O consumo de 200ml de leite fornece 30% da nossa necessidade diária de cálcio.

Jaime Danowshi, presidente da Sociedade Brasileira de Metabolismo Ósseo e membro do Comitê de Doenças Ósseas da Sociedade Brasileira de Reumatologia, afirma que pesquisas feitas sobre os efeitos da ingestão de leite, mostram que indivíduos que têm os laticínios na sua rotina alimentar diária têm massa óssea maior do que indivíduos que não consomem. Existem outros alimentos fonte de cálcio, como o amêndoa, melado escuro, quinoa, gergelim, girassol, castanha do Pará, mas para atingir a necessidade diária é preciso ingerir uma quantidade bem maior desses alimentos.

Quando consumimos o leite, também estamos ingerindo vitamina ?D?, que ajuda na fixação do cálcio nos ossos e dentes, vitamina ?A? importante para visão e que age como antioxidante (combate de radicais livres que aceleram o envelhecimento) e potássio que ajuda na regulação da pressão sanguínea.

Contudo, existem indivíduos que são alérgicos as proteínas do leite ou intolerantes à lactose (açúcar do leite). No caso de alergia ou casos mais graves de intolerância, o leite e derivados devem ser totalmente retirados e nos casos de intolerância leve, uma restrição mais amena é mais adequada.

Portanto, concordamos que as restrições devem existir apenas para pessoas intolerantes ou alérgicas ao leite. Aqueles que não apresentam problema algum, devem sim consumi-lo em quantidades adequadas para se ter uma Alimentação Equilibrada e rica em nutrientes.

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